Dan ini nih cara barista-nya nyajiin kopi:
1. Jadi pertama chamber bagian atas diisi kopi, trus chamber yang kedua diisi air. Diantara chamber ini ada filter sama semacem saluran.
2. Trus air yang di chamber kedua dipanasin pake yang namanya brikka. Jadi di depan kita persis itu ada kompor gas ukuran mini
3. Habis airnya mendidih, air yang ada di chamber 2 naik ke chamber bagian atas. Iya, naik, teman-teman. Dan jadi satu sama kopi tadi.
4. Si barista ngebuka tutup chamber atas dan mengaduk kopi pelan-pelan. Dan Voila! The high definition smell of papua wamena coffee will attract your first impression. Wangi banget, asli.
5. Kopi yang udah kecampur tadi turun lagi ke chamber bagian bawah. Iya, turun lagi nglewatin filter sama saluran tadi.
6. Setelah semua turun, alatnya dibuka, kopi tadi dituang ke cangkir.
7. Tambahin gula, dan taraa! Enjoy your Grade A Papua Wamena Coffee!
Baru kali ini nih gue ngrasa minum kopi yang "funtastic". Baunya wangi. Rasanya asli enak banget. Agak asem but delicious. Gue pernah coba kopi Aceh, Bangka, Toraja, Lombok, Jawa, Bengkulu, dan laen-laen but kopi Papua yang paling enak! Ga nyesel pesenya, harganya murah juga, dengan 12.000 rupiah saja anda akan mendapatkan kopi grade A!
Oh ada cerita!
Jadi, mas barista itu sempat meragukan kalo gue yang pesen kopi. Ya emang karena gue masih pake seragam sih ya jadi mungkin kurang gimana gitu. Pesen black coffee lagi. Mungkin itu kali pertama masnya liat anak SMA, cewek lagi, pulang sekolah lagi, sukanya minum kopi item. Kaya om om. Reaksi pertama pas dia dateng ke meja gue adalah agak kaget. Karena di meja gue isinya anak SMA semua.
Trus selama dia nyajiin kopi, dia tanya-tanya terus:
"Emm.. Mbak pernah minum kopi? Sering minum kopi?"
"haduh sering kali mas, knapa?"
--Hmm si barista mengajak bercanda--"Beneran mbak?"
"iya.."
"Oh kenapa ga coba capuccino aja mbak? Ntar bisa digambarin loh."
--batin gue: GUE JUGA TAU KALO EMANG ADA GAMBARNYA--"Eh nggak mas, sukanya black coffee..."
"Oh... Nah belum pernah liat kan mbak syphon kaya gini?"
"Eh iya mas belum pernah, ini pertama kali. Biasanya cuma dripping biasa"
"Oh dripping? Emang ngopi dimana mbak?"
--Mulai dari sini si barista percaya kalo gue suka minum kopi--"Di peacock, kopitiam..."
"Pesen black coffee juga pasti... Dripping sama Syphon enak brewing Syphon loh mbak"
"Iya mas lha sukanya itu e. Iya? Lah ini saya juga nyoba. Iyasih mas, syphon cepet."
"bener mbak, kalo dripping kan lama nunggu netes. Ini alatnya mahal lho mbak, harganya 800ribu keatas. Di sini masih jarang.."
"weh iya toh mas?"
"Lha mbaknya kalo ngopi pernah kopi apa aja black coffee-nya?"
"Itu kalo pake dripping ya kopi vietnam. Trus toraja, aceh, bangka, lombok, banyak mas.."
"Iya biasanya kalo vietnam ada susunya itu kan? Woaa.. enak papua mbak, rasanya pas. Saya dulu sukanya Aceh, habis coba papua jadi sukanya papua."
"Iya ni baunya enak banget mas. Asli. Kalo lombok disini ada ga mas?"
"Waduh kalo disini belum mbak, soalnya lombok masih grade B.."
"Oh gitu, kadang cari e mas, soalnya itu rasanya yang paling manteb, pekat banget."
"Iya mbak bener. Besok pesen capuccino aja mbak."
"Lah enak black coffee.. Yaudah deeeeh, besok kalo kesini lagi aku pesen capuccino. Gambarnya request lho mas"
"Oke sip. Ini ya mbak papua wamena tadi kopinya blabla-gram airnya blabla-mili. Selamat menikmati."
"makasih mas"
Dia akhirnya percaya setelah gue ngomong dripping dripping. Fiuhh.
But, have a chit-chat with barista is kinda funtastic! Yah walopun emang dia agak ga percaya sama gue awalnya.
(Tuh kan beneran gue minum kopinya, gue gak hoax. Coba aja fotonya ga candid, gue kan bisa gaya dulu) Pas kopinya tinggal setengah, gue suruh anak-anak buat nyoba. Dan komentar mereka: MINUMAN MACAM APA INI? ASEEM!
Dari 7 orang cuma satu orang yang mendukung gue kalo itu enak. Huah.
Oh iya si masnya bilang, "Foto-foto dulu aja mbak sama syphon."
Ahaha tau aja. Oke mas, gue langsung capcus kalo foto-foto